All Categories
Fiosrachadh mun chompanaidh Hunan Huacheng Biotech, Inc.
Dachaigh> Colaiste

An fhìrinn mu bhith a’ cleachdadh measan manach mar mhìlsear

Ùine: 2023-02-07 Buaidhean: 85

Tha measan manach a’ sìor fhàs mòr-chòrdte mar roghainn siùcair. Ach a bheil e nas fheàrr dhutsa?


Dha luchd-ruithidh, bidh toraidhean làn siùcair nan deagh stòr lùth air ruith nas fhaide nuair a bhios feum agad air àrdachadh luath air connadh. Ach ma tha thu a’ feuchainn ri gearradh air ais air siùcar taobh a-muigh na h-obrach agad, tha teansa gu bheil thu air tighinn tarsainn air measan manach mar roghainn siùcair. Ach dè dìreach a th’ ann am measan manach? Agus a bheil e nas fheàrr dhutsa na an stuth milis àbhaisteach?


Rinn sinn rèiteach tron ​​​​rannsachadh agus bhruidhinn sinn ri Robin Foroutan, MS, RD, neach-daithead aonaichte agus gnìomh gus faighinn a-mach mar a tha an toradh beag bìodach seo a rèir do dhaithead. Seo na tha fios agad.


Dè th' ann am Monk Fruit?

Is e measan manach, ris an canar cuideachd luo han guo, melon beag bìodach dùthchasach do Shìona. Tha e na phàirt den teaghlach gourd còmhla ri pumpkins agus melons.


Tha earrann de mheasan manach, Foroutan ag innse do Runner's World, gu tric air a mheasgachadh le alcohols siùcair mar erythritol no le allulose - siùcar tearc a gheibhear ann am figean agus rèasain - gus milsearan measan manach a dhèanamh a dh'fhaodas tu a cheannach aig a 'bhùth ghrosair. Is dòcha gum faic thu cuideachd measan manach measgaichte ann am bathar le bileag càirdeil keto no ann an cuid de dh’ innealan bèicearachd mar brownies. Ach tha measan manach duilich fàs agus buain agus is e sin as coireach gu bheil milsearan measan manach nas daoire na rudeigin mar Splenda, arsa Foroutan.


Mar as trice bidh an FDA ag aithneachadh earrannan measan manach mar shàbhailte (GRAS). Tha seo a’ ciallachadh nach eil feum aca air ath-sgrùdadh ro-mhargaidh agus faodaidh am poball an cleachdadh gu sàbhailte. Gu dearbh, nuair a thig e gu milsearan measan manach, tha Comann Tinneas an t-Siorraim Ameireagaidh ag aithneachadh an neach-ionaid mar dheagh roghainn eile an àite siùcar dhaibhsan a tha a’ fuireach le tinneas an t-siùcair.


Aon uaimh: Chan eil uallach air an FDA airson inbhe GRAS a dhearbhadh, a rèir artaigil a chaidh fhoillseachadh anns an iris Food Science and Human Wellness. An àite sin, stèidhich a’ bhuidheann prògram fios GRAS saor-thoileach. Ann am faclan eile, tha Foroutan a’ mìneachadh, is e pròiseas saor-thoileach a th’ ann a leigeas le luchd-saothrachaidh measadh a dhèanamh air cunnart slàinte toraidh agus an uairsin co-dhùnadh a bheil e sàbhailte. “Gu cinnteach chan e plana sàbhailte a th’ ann faighinn a-mach a bheil cunnart slàinte de sheòrsa sam bith ann no nach eil, ”tha i ag ràdh.


Thuirt sin, ma tha thu airson milsear measan manach a cheannach, is fhiach coimhead air an leubail agus beagan rannsachaidh a dhèanamh air an neach-dèanamh gus an urrainn dhut faighinn a-mach dè a tha thu a’ faighinn bhon toradh.


A thaobh a bheil milsearan measan manach ceart dhut san fharsaingeachd, seo na tha fios agad mu mar as urrainn dhaibh (agus is dòcha nach eil) do shlàinte a chuideachadh.


Buannachdan measan manach agus milsearan measan manach, a rèir luchd-rannsachaidh

Nuair a thig e gu blas, tha blas tòrr nas binne aig toradh measan manach, an taca ri siùcar cunbhalach - gu dearbh, tha iad 200 uair cho milis, tha Foroutan ag ràdh. Tha sin a’ ciallachadh gu bheil beagan a’ dol fada.


A bharrachd air an sin, thug lèirmheas a chaidh fhoillseachadh anns an Pantagar Journal of Research, fa-near, an taca ri sucrose (no siùcar bùird), gu bheil measan manach 300 uair cho milis, gun a bhith a’ cur calaraidhean a bharrachd ris. Sin as coireach gu bheil an sgrùdadh a 'cur cuideam air milsearan measan manach mar àite air leth freagarrach airson siùcar dhaibhsan a tha a' fuireach le tinneas an t-siùcair.


Cuideachd, chan eil toradh measan manach ag adhbhrachadh gum bi siùcar fala a’ snìomh leis nach eil carbs ann, arsa Foroutan, a tha a’ moladh do dhaoine a chleachdadh nuair a bhios iad a’ gearradh siùcar bhon daithead aca. “Bidh e a’ cuideachadh dhaoine cumail ris a’ phlana beagan nas fheàrr," tha i ag ràdh.


Tha am binneas a tha sinn a 'blasad, tha Foroutan ag ràdh, a' tighinn bho mongroside, aig a bheil feartan antioxidant. “Tha fios againn san fharsaingeachd gu bheil antioxidants fallain, agus bidh iad a’ cuideachadh ar bodhaig a bhith a’ cothromachadh sèid," tha i ag ràdh, “Ach chan eil fiosrachadh sam bith againn fhathast a bheil buannachdan sònraichte aig na h-antioxidants sònraichte seo [ann am measan manach].”


Airson bliadhnaichean, ann an leigheas traidiseanta Sìneach, chaidh measan manach a chleachdadh gus cuideachadh le bhith a’ leasachadh casadaich thioram, amhach ghoirt, agus giorrad a rèir sgrùdadh ann an 2014 a chaidh fhoillseachadh anns a’ Microchemical Journal. Ach gu ruige seo, chan eil luchd-rannsachaidh air na buannachdan aige a dhearbhadh ach dhaibhsan a tha a’ fuireach le tinneas an t-siùcair.


Ged a chaidh mòran sgrùdaidhean a chrìochnachadh, tha am fiosrachadh gann nuair a thig e gu bhith a’ mìneachadh buannachdan slàinte measan manach dha daoine. Tha Foroutan ag ràdh nach eil dragh oirre mu shàbhailteachd a bhith a’ cleachdadh milsearan measan manach ann am bathar, eadhon ged a tha feum air beagan rannsachaidh fhathast gus buannachdan slàinte coitcheann sam bith a dhearbhadh. Tha sin air sgàth nach ith daoine mòran dheth, tha i ag ràdh.


A bheil milsearan measan manach nan àite siùcar math dha luchd-ruithidh?



Ma tha thu a’ coimhead airson greim-bìdh prerun no rudeigin airson do chuid obrach a bhrosnachadh, tha Foroutan ag ràdh, chan eil thu dha-rìribh a’ dol ga lorg le measan manach. Chan e an siùcar as fheàrr airson an adhbhair sin, agus tha sin air sgàth 's nach eil na carbohydrates ann a dh' fheumas tu airson na fèithean agad a bhiadhadh. Ach chan eil sin a 'ciallachadh nach urrainn dhut milsearan measan manach a chleachdadh idir - bidh iad fhathast a' milisachadh rudeigin mar cupan min-choirce nuair a tha thu ag iarraidh bobhla nach eil cho dona.


Is e an cleas a bhith mothachail agus ag ithe stuthan le milsearan measan manach ann am measadh, tha Foroutan ag ràdh. “San fharsaingeachd, is e an duilgheadas iomlan nuair a bhios sinn a’ bruidhinn mu dheidhinn luchd-ionaid siùcar hyper-milis - eadhon nuair a tha iad nàdarrach - gun urrainn dhaibh fhathast daoine a bhrosnachadh gus rudan nas binne a bhith aca."


Ma tha thu airson feuchainn air milsearan measan manach, gheibh thu iad ann an diofar atharrachaidhean leithid measan manach pùdarrach, measan manach gràinealaichte, agus mar syrup measan manach. “Faodaidh tu fuine leis [na toraidhean sin]; cuir iad nad chofaidh no tì; faodaidh tu an cleachdadh gu ìre mhòr mar a dhèanadh tu siùcar,” thuirt Foroutan.


Roimhe: A bheil Monk Fruit na mhìlsear fallain?

Next: A h-uile dad a dh ’fheumas tu a bhith eòlach air Monk Fruit Sweeteners